羊肉汤，那可是咱荣昌人的骄傲，用它作早餐招待亲朋好友，可算作最为高档的标准和礼节了。
      从种种文献记载和资料来看，古代人民对羊肉实在是喜爱有加。根据《周礼》记载，人们在进行祭祀活动时，羊肉是以不可少的食品。那时人们把羊煮熟后，要分成肩、臂、正脊、横脊，正肋，肠胃等21档，放进没的祭器中。古人在注释文字的时候把羊字引申为美字，在这里，不可将美理解为美丽，因为美的本意是“味美”，是说羊可做成美味佳肴。羊肉汤最早起源于解放前，据说是一个叫陶镀光的人无意中发明的。经过几十年的发展演变，羊肉汤已今非昔比，其汤汁乳白，咸鲜味正，香味浓郁，肉质细嫩，无腥臊味及药料味，是冬令时节滋补的佳品。羊肉汤系列中最为出色的当为羊杂汤，其它如“蚂蚁上树”、“干码羊肉”、“粉蒸羊肉”等名菜味道也巴实得很。